【公式】福岡市博多区中洲の天ぷら店「天冨良 天寿」
当店では、開店当初から手に触れる場所すべての箇所をアルコールにて除菌、清掃しております。
店内中央のダクトもかなり強く、厨房の2つの通風口より外気が入り、店内の空気は常に入れ替えをさせていただいております。
皆様のお食事の場を少しでもお力添えさせていただけるようスタッフ一同精進してまいります。
ご来店心よりお待ち申し上げます。
天ぷらの全ては素材から始まります。よって、皆様にお出しするのは、自分の足を使って探し、吟味し、納得した素材のみ。一瞬で移ろう旬を切り取り、一番美味しいものを皆様にお召し上がりいただきたいという想いから、約２週間単位で仕入れ先を変え、その時最も良いと思うものをご提供しています。
天ぷらは素材の水分を「脱水」し、旨味を「凝縮」させるもの。野菜、魚などの、素材による揚げ時間、衣の厚みを変えることはもちろんのこと、同じ素材でも時期や産地によって差をつけ、最も美味しいと感じていただける状態に仕上げる職人の技が光ります。
福岡市博多区、中洲の博多座の東隣に店を構える、天ぷら店「天冨良 天寿」。福岡、東京で修業を重ねた店主が贈る、素材の旨味を極限まで活かした天ぷらをゆっくりと寛ぎながら堪能ください。
鱚 大村湾
ホタテ 北海道
ウニ 北海道
ヤリイカ（長崎）
金目鯛（昆布締め）沼津
フグ（昆布締め）長崎
アスパラガス（筑紫野）
蓮根（佐賀・吉富地区）
甘鯛 長崎
椎茸（海老詰め）長崎
ペコロス（島原）
空豆（鹿児島）
生湯葉
水茄子（泉州）
鮑 ※要予約
※別途、サービス料を加算させて頂きます。
※昼の部は前日までの要予約制となります。
おまかせ
12,000円(税込)
天ぷら 車海老2本
魚 4種
野菜4種
芝海老のかき揚げ
サラダ・小鉢
お新香・御飯
赤だし・和菓子
（お席が限られておりますので、なるべくご予約ください。)
